Ocet jabłkowy

Ocet jabłkowy niefiltrowany w płynie

Mamy cztery octy jabłkowe z certyfikatem BIO, wszystkie niefiltrowane i o kwasowości 5 %:

• Beutelsbacher Demeter 750 ml: ocet z jabłek z uprawy biodynamicznej, z naturalnego soku, nie z koncentratu. Niepasteryzowany, rozlewany do szkła w Niemczech.
• Bio Food 700 ml i Bio Food 500 ml: ocet z polskich jabłek, tłoczony, nie z koncentratu, niepasteryzowany.
• Naturavena 250 ml: mała butelka, dobra na początek albo do kuchennej szafki obok oliwy.

Co znaczy ocet niefiltrowany i niepasteryzowany?

Ocet niefiltrowany nie jest klarowany. Na dnie butelki zbiera się naturalny osad, często nazywany matką octową, dlatego przed użyciem butelkę się wstrząsa. Ocet niepasteryzowany nie jest podgrzewany przy rozlewie. Dystrybutor Bio Planet pisze o occie Beutelsbacher, że dzięki temu „zachowane są cenne żywe kultury bakterii octowych”.

Jak używać octu jabłkowego w płynie?

• W kuchni: do sałatek, sosów, marynat i przetworów. Beutelsbacher poleca go także do konserwowania ogórków, papryki i cebuli.
• Do picia: zawsze rozcieńczony wodą. Beutelsbacher podaje przepis na napój: 2 łyżeczki octu na szklankę wody z miodem.
• Do pielęgnacji: według Beutelsbacher 2 do 3 łyżek stołowych octu na litr wody do przemywań i okładów, a 100 do 200 ml jako dodatek do pełnej kąpieli.

Żelki z octem jabłkowym

Żelki wybierają osoby, które nie lubią kwaśnego smaku octu. Porcję odmierza producent, więc nie trzeba niczego przygotowywać.

• MyVita Ocet jabłkowy w żelkach, 60 szt.: 1 żelka dziennie to 250 mg octu jabłkowego i 2400 mg fruktooligosacharydów (FOS) z buraków. Wegańskie, na pektynie cytrusowej zamiast żelatyny, bez sztucznych barwników i oleju palmowego. Opakowanie wystarcza na 2 miesiące.
• Żelove Piękna Sylwetka: żelki z octem jabłkowym i chromem, bez cukru, w wersji vege. Chrom pomaga w utrzymaniu prawidłowego poziomu glukozy we krwi.

Ocet jabłkowy w kapsułkach

MyVita Silver Ocet jabłkowy 700 mg to sproszkowany ocet jabłkowy w roślinnej kapsułce. Jedna kapsułka dziennie to 700 mg octu standaryzowanego na 11 % kwasu octowego, czyli 77 mg kwasu octowego w porcji. Kapsułkę połyka się z wodą, więc nie czuć smaku ani zapachu octu. Opakowanie 100 kapsułek wystarcza na około 100 dni.

Płyn, żelki czy kapsułki? Porównanie

Ocet jabłkowy nie ma w Unii Europejskiej zatwierdzonych oświadczeń zdrowotnych. Dlatego przy żelkach i kapsułkach podajemy skład i porcje z etykiet, a nie obietnice działania. Suplement diety nie może być stosowany jako substytut zróżnicowanej diety i zdrowego trybu życia.

Zobacz też: oleje tłoczone na zimno, witaminy w żelkach, produkty na wątrobę i trawienie, ogólne produkty spożywcze.

Ocet jabłkowy: najczęściej zadawane pytania

Na co pomaga ocet jabłkowy w żelkach?
Ocet jabłkowy nie ma zatwierdzonych w Unii Europejskiej oświadczeń zdrowotnych, więc żaden producent nie może obiecać konkretnego efektu samego octu. Żelki wybiera się przede wszystkim dla wygody: porcja jest stała, a smak jabłkowy zamiast kwaśnego. Działanie mogą mieć składniki dodane do żelek. Na przykład chrom w żelkach Żelove pomaga w utrzymaniu prawidłowego poziomu glukozy we krwi.

Ocet jabłkowy w żelkach czy w płynie, co wybrać?
Najwięcej octu w porcji ma płyn: łyżka octu o kwasowości 5 % to około 750 mg kwasu octowego. Żelka MyVita zawiera 250 mg octu jabłkowego, a kapsułka MyVita Silver 700 mg sproszkowanego octu, w tym 77 mg kwasu octowego. Żelki i kapsułki nie są więc dokładnym zamiennikiem napoju z octem. Ich zaletą jest odmierzona porcja i brak kwaśnego smaku.

Jak stosować ocet jabłkowy w żelkach?
Tak, jak podaje producent na opakowaniu. W żelkach MyVita to 1 żelka dziennie, w żelkach Żelove porcja podana na etykiecie. Nie przekraczaj zalecanej porcji i przechowuj żelki poza zasięgiem małych dzieci.

Czy są żelki z octem jabłkowym bez cukru?
Tak. Żelove Piękna Sylwetka to żelki z octem jabłkowym i chromem bez cukru, w wersji vege. Żelki MyVita są wegańskie, na pektynie zamiast żelatyny, a ich głównym składnikiem są fruktooligosacharydy z buraków, które dają lekko słodki smak.

Czy ocet jabłkowy w żelkach jest zdrowy?
Ocet jabłkowy to produkt spożywczy znany od dawna w kuchni, a żelki z octem są suplementem diety. Stosuj porcję z etykiety i traktuj je jako dodatek do zróżnicowanej diety, nie jej zamiennik. Przy wyborze patrz na skład: żelki MyVita są bez żelatyny, sztucznych barwników i oleju palmowego, Żelove bez cukru.

Ile octu jabłkowego jest w kapsułce?
Kapsułka MyVita Silver zawiera 700 mg sproszkowanego octu jabłkowego standaryzowanego na 11 % kwasu octowego, czyli 77 mg kwasu octowego. Porcja dzienna to 1 kapsułka popita wodą. Opakowanie 100 kapsułek wystarcza na około 100 dni.

Jak pić ocet jabłkowy?
Zawsze rozcieńczony wodą, bo to kwas o stężeniu około 5 %. Beutelsbacher podaje przepis: 2 łyżeczki octu na szklankę wody, z dodatkiem miodu. Przed nalaniem wstrząśnij butelką, bo w occie niefiltrowanym naturalny osad opada na dno.

Co to jest ocet niefiltrowany i niepasteryzowany?
Ocet niefiltrowany nie jest klarowany, więc zostaje w nim naturalny osad. Ocet niepasteryzowany nie jest podgrzewany przy rozlewie. Według dystrybutora Bio Planet dzięki temu zachowuje żywe kultury bakterii octowych. Takie są octy Beutelsbacher i Bio Food.

Czy osad w occie jabłkowym jest normalny?
Tak. Producent Bio Food pisze, że osad tworzą naturalne składniki octu. Wystarczy wstrząsnąć butelką. Smak i konsystencja mogą się nieco różnić w zależności od pory roku, bo zależą od jabłek z danego zbioru.

Jak przechowywać ocet jabłkowy?
Ocet w płynie w suchym i chłodnym miejscu, w zamkniętej butelce. Żelki i kapsułki w suchym miejscu, w temperaturze pokojowej, poza zasięgiem małych dzieci.

Czy kobiety w ciąży mogą stosować ocet jabłkowy w żelkach lub kapsułkach?
Producenci tych suplementów zalecają, by kobiety w ciąży i karmiące piersią skonsultowały ich stosowanie z lekarzem. Żelki i kapsułki z octem jabłkowym to suplementy diety dla dorosłych.